В очередном выпуске передачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой (выпуск от 3 июня 2011 г.) разговор шел о продуктах-мошенниках, то есть таких продуктах, которые только считаются полезными, но на самом деле содержат довольно много калорий.Калорийность блюд и продуктов иногда не совпадает с нашими представлениями об этом. Примером тому могут служить такие блюда и продукты, как салат «Цезарь», молоко 2,5 % жирности и диетические напитки.
Салат «Цезарь» за счет входящих в его состав низкокалорийных листьев салата, считается полезным продуктом. Однако, кроме салатных листьев в него входят такие продукты как сыр, сухарики из белого хлеба и довольно высококалорийная заправка. Все это сводит на нет пользу салата «Цезарь». Ситуацию можно исправить, если уменьшить количество сыра, белые сухарики заменить крутонами из цельно-зернового хлеба и заправить салат нежирным кефиром.
Многие считают, что молоко 2, 5 % жирности полезнее, чем молоко 3,2 % жирности. Однако, эти два продукта практически не отличаются друг от друга по содержанию холестерина. наиболее полезное в этом плане обезжиренное молоко с жирностью 0,5 %.
Низкокалорийные напитки без содержания сахара вряд ли помогут похудеть, так как мозга, не получающий необходимого количества глюкозы (сахара), постоянно подает организму сигналы чувства голода. Поэтому люди, употребляющие такие напитки едят чаще, чем обычно.
Для того чтобы питаться правильно, необходимо знать какова реальная калорийность блюд и продуктов.