В очередном выпуске программы «Здоровье» с Еленой Малышевой от 10 октября 2010 г. принимал участие профессор, врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Виталий Григорьевич Румянцев.
Темой этого выпуска был цикорий. В.Г. Румянцев рассказал, что напиток из цикория не содержит кофеина и поэтому его можно пить гипертоникам. Так же цикорий полезен людям с нарушениями деятельности сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, больным сахарным диабетом, людям с избыточным весом.
Цикорий содержит полифруктозан инулин, который является пищей для бифидобактерий, живущих в кишечнике и выполняющих защитную функцию. Следовательно, регулярное употребление напитка из цикория укрепляет иммунную систему.
При выборе цикория следует отдавать предпочтение продукту в герметичной упаковке, так как цикорий хорошо впитывает влагу.