В очередном выпуске передачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой (от 20 мая 2011 г.) речь шла о распространенной пряности — тмине.
Тмин содержит биофлавоноиды и эфирные масла. По содержанию биофлавоноида кверцитина тмин является чемпионом среди пряностей и специй. Кверцитин подавляет рост раковых клеток.
Тмин полезные свойства. Тмин применяется в различных лекарственных препаратах при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (при гастрите с пониженной кислотностью), при метеоризме, при малокровии: Настой тмина рекомендуется принимать кормящим матерям для увеличения количества молока. Избавиться от слезотечения на ветру помогают тминные капли.
Свежий тмин добавляют в салаты. Для усиления аромата тмина можно его нагреть или смолоть на кофемолке.
Хранить тмин лучше всего в герметично закрытой посуде в прохладном и темном месте.